吃葡萄会发胖吗 吃葡萄的正确方法(3)

把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果，只能是舌头一阵阵发麻，感觉非常不舒服。这是因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈的涩味。在一定程度上，这种物质就像柿子中的单宁一样，大量吃时对消化道有所损害。即使如此，其中的有效成分仍然会穿肠而过，并不能像喝葡萄酒那样，被人轻松吸收。

原来，葡萄皮中所含的白藜芦醇也好，聚合型原花青素也好，它们在水中都很难溶解。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。而葡萄籽当中的聚合型原花青素则易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。所以，人们常用乙醇和水的混合物来提取这些成分。

这样就可以明白，为什么适量喝红葡萄酒可能对健康有益。而吃葡萄籽皮却“自讨苦吃”。

1.葡萄中的葡萄糖可以很快被人体吸收，低血糖时吃葡萄能很快缓解症状。

2.葡萄能降低人体血清胆固醇水平，从而阻止血栓的形成，对心血管病有一定预防作用。

吃葡萄会发胖吗 吃葡萄的正确方法

3.葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞的癌变。

4.葡萄中含有类黄酮，是一种强力的抗氧化剂，可以清除体内自由基，抗衰老。

原文地址：吃葡萄会发胖吗 吃葡萄的正确方法(3)(http://www.99yangshengtang.com/putao/144508426893904.shtml)