冰葡萄酒的酿制方法 冰葡萄酒好处多

【导读】冰葡萄酒的酿制方法有哪些？冰瀑葡萄酒是冰酒中的一种，而且冰葡萄酒的酿制方法很简单，大家没事的时候可以学学冰葡萄就是酿制方法。而且冰葡萄酒非常的珍贵，所以自己酿的话是不错的选择。

制作步骤：

1.先准备几个适当的容器，每个容器装1-2L葡萄汁，放进冷冻室冷冻。

2.把杀菌的桶搬到阴凉处，上面放一个筛子或者篮子。

3.把冰冻的葡萄汁放在筛子或者篮子上面，在保持水分一直处于冷冻状态的同时，让糖浆先融化流入底下的桶内。

4.这个过程需要1-2个小时，用比重计测定，当流出来的糖浆比重达到1.150-1.170的时候，停止操作，如果继续操作，冷冻的水就会化开了，并稀释掉葡萄汁。

5.然后做葡萄汁发酵酿酒。这和白葡萄酒的酿制方法类似。

最后，冰葡萄酒就酿好啦。冰葡萄酒的制作方法主要是前期获得高浓度的葡萄汁，这一步骤比较特殊，后面的葡萄汁发酵就简单了。

冰葡萄酒的酿制方法

冰红葡萄酒是冰酒的一种，冰酒分冰白和冰红两种。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间。用于酿造冰红酒的葡萄品种一般有赤霞珠，黑比诺，品丽珠等。

冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。

冰红酒怎么喝?冰红酒甜性高，酸性妙，美味均衡，最适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。或者与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。新鲜的冰红酒开瓶后，并不会像一般葡萄酒马上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。

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