巧克力让女人吃出好心情

【导读】很多女性钟爱甜食，尤其是在经期来临之前或情绪不好之时。但是甜品能抚慰女性的心灵还是仅仅是心理作用?为什么干越巧克力似乎也能带来好心情，这其中有什么奥秘吗，一起来看看。

这是因为大脑里需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素，而甜食或高淀粉食物，可以快速满足这个需求。

这是个颇为复杂的机制，但值得你进一步了解。首先，我们知道色氨酸(Tryptophan)是大脑中血清素的重要来源，而血清素会使人心情愉悦。酪氨酸(Tyrosine)是大脑中多巴胺与肾上腺素的来源，使人精神振奋。

如果月经快来或身体饥饿时，身体会特别需要这些氨基酸(色氨酸与酪氨酸)，应该吃高蛋白食物才对，但是，为何吃巧克力可以快速满足呢?巧克力属于高糖零食，并不含氨基酸啊?

高糖和高淀粉食物，可以令人快速愉悦的原因，是因为吃下去后，会使胰岛素快速增加，而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低，使色氨酸在竞争上处于优势，很快进入细胞中转换成血清素，进入脑中，使人有愉悦感。所以，身体内的色氨酸的浓度依然很低，但却达到增加血清素的目的。这种吃甜食或面包会使人快乐并不是治本的方法，而且养成习惯后会愈演愈烈。打个比喻，就好像银行帐户里没钱、向别人借钱吃饭一样，老是这样并不是办法，应该努力去赚钱才对。

巧克力让女人吃出好心情

很多年轻人身体很瘦、没长什么肉，但却喜欢吃甜食或精制淀粉，也是这个道理。支链氨基酸(Branched-Chain Amino Acids， BCAA)包括白氨酸(Leucine)、异白氨酸(Isoleucine)、缬氨酸(Valine)。这三种氨基酸是要让肌肉有力气和长大的重要原料，但是如果吃甜食，会使胰岛素迅速增加，如此会使这三种支链氨基酸在肌肉中的浓度与利用程度快速降低50%至60%。于是，喜欢吃甜食的年轻人，吃了甜食心情会不错，但是身上的肌肉却容易发育不良，很多人皮包骨没什么肉，就是这个道理。

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