山药多少钱一斤 如何选购山药(全文)

【导读】山药多少钱一斤?山药是一种常见的食材之一，而且吃了对身体很有好处。那么，山药多少钱一斤，它有什么功效呢?一起和小编来看看山药多少钱一斤及如何挑选优质的山药的技巧吧!

山药多少钱一斤

现价三元一斤，注意买时;个不要太大，下半截发白毛少，俗称小白嘴儿。好吃，个大个长色深毛多，只能入药，不堪食用。

山药的功效：

益气养阴，健脾益胃，补肺止渴，益精固肾，聪耳明目，强筋骨，长志安神，延年益寿。主治脾虚气弱、食少便溏、泄泻、肺虚咳喘、肾虚遗精、尿频、妇女白带过多、糖尿病、腰膝酸软、下肢痿弱、肥胖等。

山药水提液的体外实验表明， 具有促进干扰素生成和增加T 细胞数的作用。在实验性关节炎大鼠的研究中， 山药水提液能显著抑制Cu2 + 对γ 球蛋白的变性作用， 表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白，对突变细胞具有抑制产生的作用。

山药多少钱一斤

山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。

山药的功效

食用方法：山药吃法多种多样，可甜可咸，可汤可炒，可荤可素。切成小块煮成甜羹，味道酥糯爽滑，妙不可言。

山药饮食禁忌：

山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟时用治脾胃、肾气亏虚。便秘腹胀和有实邪者慎服。

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

忌与鲫鱼等同食

一般人群均可食用。

1.适宜糖尿病患者、腹胀、感冒、上火、便秘、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;

2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

如何选购山药

山药在中药中称为淮山、怀山药等，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的滋补佳品，既可做主粮，又可做蔬菜。那么，如何挑选到营养丰富的山药呢?

山药多少钱一斤

看表皮：优质的山药表皮光洁，无异常斑点，外皮无伤，带黏液。如果有异常斑点，可能已经感染病害，食用价值就降低了。

手握山药：挑选时，可以用手握住山药几分钟，如果山药出汗，就是受冻了，不宜选购。如果山药发热，则是未受冻的。

看横切面：切开山药，如果横切面肉质呈雪白色，说明是新鲜的。如果呈黄色，似铁锈，有硬心且肉色发红，或横切面黏液己化成水，都不要购买。

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