鲫鱼山药的做法 鲫鱼的营养吃法(全文)

【导读】鲫鱼山药的做法，鲫鱼的肉质是比较鲜嫩的但鱼刺也比较多，鲫鱼是很多人比较喜爱的一种食材，鲫鱼山药是比较新奇的一种搭配,那么鲫鱼山药的做法是怎样的呢?小编给大家讲讲鲫鱼山药的做法。

鲫鱼山药的做法

1.瘦肉切片备用;

2.山药去皮切段;

3.红枣洗净去核，干贝，玉竹洗净沥干;

4.鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐，放姜片，然后下油锅姜至两面金黄;

5.加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白;

6.加入山药;

7.加入瘦肉，红枣，玉竹和干贝;大火煮开后转小火煮约40分钟左右;

8.食用前加盐调味即可!

鲫鱼山药的做法

鲫鱼的营养吃法

鲫鱼蒸蛋

鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克。

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。

2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。

4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。

6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。

香辣鲫鱼

鲫鱼2条、盐2克、料酒15克、大葱1根、生姜1块、孜然粉8克、蚝油生抽、生抽生抽、辣椒酱5克、辣椒粉适量。

1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

2、葱切段，姜切片备用。

鲫鱼山药的做法

3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。

4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。

5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。

6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。

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