做法
山药去皮,清洗干净,斜切成片,泡入清水中。素肠也斜切成片。
炒锅入油,烧至七成热,放入山药片和素肠片,翻炒2分钟后调入盐和沙茶酱,拌炒均匀即可。
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠,在一些专门出售素食品的地方可以买到,比如北京的正隆斋全素食,当然您也可以用肉肠代替素肠。
处理山药时一定要戴上手套,防止手部发痒。
山药炒肉
材料
主料:
调料:
植物油,盐,鸡精,料酒
做法
1、干木耳热水泡好
2、肉切成肉片备用,辣椒切片
山药红烧肉的做法
3、山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏
4、锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5、放入辣椒木耳翻炒,放盐
6、放入山药,因为水过,熟的很好炒
7、放点水和鸡精,起锅装盘
原文地址:山药红烧肉的做法 山药炒肉的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/shanyao/1498956235198837.shtml)