山药板栗猪脚汤的做法 山药的简单吃法(2)

材料

狗尾草炖汤(或水) 适量,白、紫山药 200g,红萝卜 50g,毛豆仁 50g,玉米笋 3~4根,绞肉 150g,枸杞 1小把,糙米 半杯,盐 适量

做法

1、糙米洗净泡狗尾草汤10分钟。

2、白、紫山药，红萝卜切丁，玉米笋切小段备用。

3、将山药、红萝卜丁、毛豆仁、玉米笋加入糙米里，大同电锅加3杯水炖煮。

4、电锅跳起后，续加入绞肉与枸杞拌匀，加盐调味后续闷5分钟。

山药羊肉煲

材料：

山药100克，羊肉片50克，生姜3片，当归3片，盐少许

做法：

1.山药去皮，切滚刀块，切好的山药放水中，防止氧化变黑。

2.当归用清水洗净，沥水备用。

3.锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

4.锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

山药板栗猪脚汤的做法

5.中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

6.把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩(如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂)。

7.放入半勺盐，调下味，枸杞洗净，放入锅中。

8.盖上盖子，小火煮2分钟即可。

原文地址：山药板栗猪脚汤的做法 山药的简单吃法(2)(http://www.99yangshengtang.com/shanyao/1503270574201978.shtml)