人们在煮饭时,往往直接使用自来水,这是不科学的。因为自来水中含有氯气,在煮饭的过程中,会破坏粮食中所含的维生素B1,使其损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭,可减少维生素B1的损失。
原文地址:煮饭最好用白开水 减少维生素B1流失(http://www.99yangshengtang.com/shenghuoxiaoqiaomen/143892726285649.shtml)