不少人怕浪费或图省事,晚上就吃剩饭。郑州大学第二附属医院消化内科教授马军提醒,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食习惯有关,如暴饮暴食、吃变质食物等。特别是变质蛋白含量高的剩鱼、剩肉等剩菜,也可能导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。
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