柿子是酸性还是碱性 柿子放久了能吃吗

【导读】柿子是酸性还是碱性?柿子的营养价值还是比较高的。那么柿子是酸性还是碱性，柿子一般能存放多久?一起和99养生堂小编来看看柿子是酸性还是碱性及柿子的食用禁忌介绍吧!

柿子是酸性还是碱性

柿子实际上是碱性的。但不宜多吃，尤其空腹时候不能吃，更忌与酸性食物同吃。

柿子放久了能吃吗

熟透了的柿子一般超过1个月，最好就不要吃了。

柿子能存放多久

柿子成熟后不要至于常温下，要放入冰箱冷藏，并请趁早食用，因为过熟的柿子很快就会变软，保存不易。

目前存在的柿子种类多达两千多种，主要可分为两大类：一种是成熟变软前带有涩味的果实;另一种则是没有涩味的果实。

在挑选上，有以下几点建议：

尽量选购圆润、丰满、外表光华的柿子，上端最好仍留有绿蕚。

除非要马上食用，否则请购买硬一点的柿子，让它们自己成熟，风味较佳。

质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2～5个月，变软后即可食用;经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时间存放，以免变软、变质，放入冰箱冷藏可保存3～5天。

柿子是酸性还是碱性

柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。柿子扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子的品种有1000多个，品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等。

又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自日本品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。而前者(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。催熟柿子的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。

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