潮汕鱼丸
说过牛肉丸,其实潮汕的鱼丸也是一绝。潮汕鱼丸注重选料,工艺特别,闻名遐迩。选新鲜海鱼,手工拍打搅烂,加上佐料制成丸状。当地人特别强调,出了潮汕,绝没有其他地方的人会用鲜鱼手打丸子。正因为坚持手工制作,潮汕鱼丸特别弹牙爽脆,是潮汕一带宴席上的常见菜品,甚至有“没有鱼丸不成席”之说。潮汕鱼丸的味道非常清淡质朴,没有各种香精调味品那股浓郁的味道,只有慢慢品味,才能够体会到那股原始的鲜美滋味。
原文地址:告诉你什么叫“民以食为天”这些食材只在中国有(5)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/1473773619173033.shtml)