简直就是城市代名词 中国最好吃的十大面条(全文)

　　小编带你尝试一下中国十大面条。保持饥饿状态，注意别把口水流进面碗里啦!开玩笑的啦，一起来盘点中国十大面条啦!中国十大面条是由文化节选拔出来的十种面条。(PS.以下几种面条无先后顺序，并且如果有未提到的美味面食并不代表不好。)

10、吉林延吉冷面

　　延吉冷面是朝鲜族的传统食品，是一种备受喜爱的食物。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后浇汤。

9、武汉热干面

　　武汉热干面是武汉最著名的小吃，热干面与凉面、汤面不同，面条需要事先煮熟后，过冷、过油，最后再加上多种佐料，使热干面成为一种又香又筋道的面食。

8、四川担担面

　　四川担担面是四川知名小吃，已经有上百年的历史，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制。他曾用扁担挑着边走边卖，扁担的一边是炉子用锅煮面、汤头，扁担的另一边是碗筷和佐料，边走边吆喝:"担担面--担担面"，这就是担担面的由来。四川担担面是一种价格实惠又美味的食物。7镇江锅盖面镇江锅盖面是江苏省镇江市著名的传统面食。面由厨师用竹杠反复碾压并最后切成面条，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里，使面条成为一种有嚼劲又入味的美味面食。

7、镇江锅盖面

　　锅盖面也称为伙面、镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市地方特色传统美食。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

6、昆山奥灶面

　　昆山奥灶面是苏州昆山最出名的传统面食。奥灶面以以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最知名，红油爆鱼面味道鲜美，而白汤卤鸭面原色原味。奥灶面面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。同时注重"五热一体，小料冲汤"。此外还有“三烫”的特点：面烫、汤烫、碗烫，因此"奥灶面"即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

5、杭州片儿川

　　杭州片儿川是浙江杭州著名的汉族传统面食，其特色在于雪菜和笋片，味道鲜美回味无穷，价格实惠，是杭州当地人的最爱面食。

4、山西刀削面

　　山西刀削面是山西人最喜爱的面食，刀削面需要较高的削面工艺，将面条削至中厚边薄，形似柳叶。山西刀削面筋道不腻口，令食客越嚼越香。

3、河南烩面

　　河南烩面可以分为三种，羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面，面条以高筋面粉制成的宽条面，河南烩面味美、汤好、营养价值高。

2、老北京炸酱面

　　老北京炸酱面流行于北方多个地区，是将面条煮熟后，并制作炸酱，最后配以菜码，拌着吃，也有将煮熟的面条过一下凉水，再加炸酱和菜码。

1、兰州拉面

　　兰州拉面是兰州著名的面食。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间。以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"为兰州牛肉面的标准。兰州拉面是一种肉烂、汤清、面细再配上香菜、辣椒油的美味面食小吃。

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