少吃饭多吃菜对身体健康极其不利
发表日期：2015-06-22 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
从营养科学的角度来看，长期少吃饭多吃菜有损身体健康
在餐桌上经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。表面看来这似乎很有道理，然而，从营养科学的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。
一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，其主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化为热量。谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位一旦改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。
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