虾的做法有哪些 夜宵怎么能少了虾(2)

虾皮冬瓜

材料：冬瓜、虾皮、葱和姜

做法

1．冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。

2．热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。

3．翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。

4．下虾皮和姜。

5．舀一勺子高汤。

6．盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。

凤梨虾球

主辅料：虾仁200克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、凤梨一大块、番茄酱适量、植物油适量、淀粉适量

做法

1、虾先冻1个小时左右，再拿出来剥成虾仁，充分洗净沥干备用

2、在虾仁外面抛裹上一层干面粉，让虾仁表面更有黏性，炸的时候面糊不会脱落

虾的做法有哪些 

3、一个鸡蛋加适量盐，适量面粉调成稀稠适度的糊状，类似于酸奶的浓稠度就好

4、虾仁放入面糊内，每个都均匀裹上面糊

5、油锅烧到6，7成热，一个一个的放入裹了面糊的虾仁，面糊不要过多，也不要过少，炸到嫩黄以后捞出

6、最后把炸好的放入锅里再高温复炸一遍，捞出沥油

7、平底锅烧热，放入虾球略翻炒，让它出油

8、放入一大勺番茄酱翻炒均匀

9、凤梨切滚刀块，虾球裹好番茄酱以后下凤梨块快速翻炒一下

10、最后少许淀粉加水调成水淀粉，出锅前勾芡即可

原文地址：虾的做法有哪些 夜宵怎么能少了虾(2)(http://www.99yangshengtang.com/xia/1466831164158407.shtml)