香蕉蛋奶冰淇淋的做法

香蕉2根，蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙(5克)，牛奶)243ML(1袋，干淀粉1茶匙(5克)，鲜奶油(金钻奶油)300ml

做法:

1.将打散，加入糖至糖溶化，筛入，搅拌均匀。把煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

2.用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

3.将隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的油放冰箱冷藏备用。

4.趁蛋糊降温的时间，把切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。

5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。

6.倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

原文地址：香蕉蛋奶冰淇淋的做法(http://www.99yangshengtang.com/xiangjiao/142815871565180.shtml)