羊肉的家常做法 羊肉串的腌制方法(全文)

【导读】羊肉的家常做法有哪些?羊肉是一种常见的肉类，有一些膻味，不过总的来说还是不错的味道哦。那么，羊肉的家常做法有哪些，羊肉串怎么自制?一起和99养生堂小编来学习羊肉的家常做法吧!

羊肉的家常做法

孜然烤羊肉串

做法一

材料

鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml

做法

1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

羊肉的家常做法

3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

做法二

材料

羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量。

做法

1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块。

2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时。

3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。

4、把羊肉串铺在烤网上。

5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。

做法三

材料

鲜羊肉150克，竹签若干，椒盐4汤匙，烧烤酱1小碗(根据自己喜好，任意口味均可)，烤炉和烤炭备用

做法

1.将新鲜羊肉洗净，沥干水，切为1-2厘米的小丁肉，按每两块瘦肉间隔一块肥肉的方式穿串，每串7-9块为宜。

羊肉的家常做法

2.取大盘一个，盛烧烤酱;备好小刷子。

3.烤炉预热到合适温度;等明火完全熄灭铺烤串上架。

4.待肉串表面变色时开始翻一面，在变色的一面撒少许椒盐再烤2分钟;再翻动。

5.羊肉7成熟时刷上烧烤酱;再烤1分钟即成。

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