羊肉是凉性还是热性 羊肉泡馍的做法(全文)

【导读】羊肉是凉性还是热性?羊肉是一种常见的肉类，吃羊肉补身体哦。那么，羊肉是凉性还是热性，羊肉泡馍怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看羊肉是凉性还是热性的介绍吧!

羊肉是凉性还是热性

从食性上来说，中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。热性的绵羊肉具有补养的作用，适合产妇、病人食用;凉性的山羊肉病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

羊肉泡馍的做法

材料

雪花粉300克，酵母粉5g，碱0.5g，温水120克

做法

1.羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净

羊肉是凉性还是热性

2.锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料

3.倒点料酒去膻

4.大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右

5.这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团，揉光滑后饧10分钟

6.做成圆饼放平底锅内烙熟

7.羊肉煮好后捞出切小块备用，调料捞出不用，取适量羊肉汤和牛肉汤一同放入锅中

8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮

9.加入羊肉块

10.加入粉丝煮10分钟

11.加盐调味即可

12.将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗

13.再将烙好的馍掰成小块放进去

14.搅拌均匀，让馍充分浸入汤汁

羊肉是凉性还是热性

15.撒上香菜末

16.在撒上胡椒粉、辣椒油，放上几粒糖醋蒜，一大碗有肉有菜的香喷喷的羊肉泡馍就可以开动了

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