20130528贵州卫视养生视频和笔记:王凤岐讲葱姜蒜的健康做法

本页提供2013年05月28日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是走出养生误区。嘉宾是王凤岐，主持人是羽彤，本期节目主要介绍了生活中饮食的几种误区，并讲解了葱姜蒜在食材中的功效和做法等相关内容。

王凤岐，中医内科专家，主任医师教授，国医泰斗秦伯朱嫡传弟子，原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，现为中医之家总干事，中国保健协会专家委员会专家，从事中医药事业及临床50多年，组织全国著名中医专家，为国家领导人进行医疗保健，擅长中医食疗养生。

日常饮食有很多误区：1.少吃细粮，多吃粗粮；2.多吃果菜，少吃粮肉；3.心情抑郁，用吃化解；4.以汤送饭消化好。

体弱者、老人和儿童应多吃粗粮，保证营养均衡。

食物搭配要遵循五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，谷物为人生存的根本能量，而蔬菜水果、肉类则为辅助和补充。

汤泡饭不等于粥，以汤送饭容易冲淡胃酸，造成消化不良，不利于消化吸收;老人天天喝粥容易导致胃胀，导致营养不良。

健脾四味汤：做法是，把10克橘子皮、1张荷叶、山楂3克、麦芽15克放在纱布袋中，将其放入锅中，并加入适量清水煮沸15分钟，取出布袋取其汁。

健脾四味汤有健脾升清化浊的功效，对于脾胃虚弱者来说是很好的“补品”。

饭后百步走的“饭后”指的是吃晚饭20至30分钟后，吃晚饭马上出去散步容易增加胃的负担，造成消化不良。

老年人不要一味追求各种运动，静养、聊天也是运动，要“玩”出好身体。

把葱白削成铅笔状插到耳朵里，八到十分钟左右拿出可以缓解老年人由于上火引起的耳鸣。

葱的功效是发汗解表、醒脑开窍，对于风寒感冒有很好的疗效；葱性温热、体内热重者，如有肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血等病的人应少吃葱。

葱豉粥：葱白3茎、豆豉10克、大米100克，把豆豉、大米加清水煮粥，待粥煮沸加入葱白再煮至沸腾。

葱豉粥用来治疗外感风寒造成的感冒、头身疼痛、肌肉酸痛等症状。

姜的功效有分散风寒、化痰止咳、防寒暖胃，常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等病症。

生姜味辛性温、阴虚体质者，如手脚心经常发热发汗、口干、眼干、睡眠不好的人不宜吃姜。

姜汁牛乳茶：鲜牛奶200毫升、韭菜汁50毫升、生姜汁15毫升、白糖适量，把姜汁、韭菜汁冲入牛奶中一同煮沸即可；具有润肤通便、补气益血的功效，是补虚润肠的最佳饮品。

大蒜可以防止心脑血管中的脂肪沉积，有杀菌、降血压、解毒散痈等功效；大蒜属于发物，眼病患者、虚弱有热者应少吃大蒜。

紫皮大蒜粥：紫皮大蒜30克、白米100克，把紫皮大蒜浇入沸水泡1分钟，再取出泡大蒜的水与白米一起煮成粥，把烫好的大蒜放入锅中加点盐或酱油调味即可。

这道粥在早餐或晚餐的时候趁热吃，能够散寒化湿、杀虫解毒，可以用来治疗急性细菌性痢疾。

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