川味炸酱面的做法(全文)

【导读】相信很多都吃过炸酱面，但是每个地方的炸酱面的味道都有所不同，这是因为饮食习惯所导致的。有的人会觉得川味的炸酱面比较好吃，川味的炸酱面带有的味道是更为浓重的，所以对于一些重口味的人来说的话，味道是更好的。川味炸酱面的做法其实更讲求的是肉酱的做法，大家不妨看看学习是怎样的。

炸酱的做法一：

原料：猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣、姜末、油、五香粉。

做法：

1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平

2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟;

3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒;

4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮;

5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

川味炸酱面的做法

炸酱面的做法二：

原料：酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。

做法：

1、将酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内;

2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱;

3、搅拌均匀即可食用。

川味炸酱面的做法

上面就是向大家介绍了关于川味炸酱面的做法资料，相信大家完之后对于这个川味炸酱面的了解会更加清楚了。川味炸酱面其实更能直接的让味蕾感受到一股刺激的味道，让人觉得是一种舒适的感觉，如果你也有兴趣的话，可以尝试制作一下。

原文地址：川味炸酱面的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/chuancai/14188011704289.shtml)