怎么自制绿豆糕 绿豆糕的三种家常做法(全文)

【导读】怎么自制绿豆糕?绿豆糕是一种常见的糕点，清凉不上火。那么，怎么自制绿豆糕，绿豆糕有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看怎么自制绿豆糕的介绍吧!

怎么自制绿豆糕

做法一

材料

去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。

做法

1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。

2.用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸)。

3.凉后放入冰箱冷藏。

怎么自制绿豆糕

小诀窍

馅料不要太多，否则很难包的。

做法二

材料

绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

做法

1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。

2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。

3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。

5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。

做法三

材料

去衣绿豆，糖，牛奶，Gelatin。

做法

1)去衣绿豆加水加糖煮软后压成绿豆蓉，然后加牛奶和水烧开。

怎么自制绿豆糕

2)Gelatin加冷水化开后，慢慢地加入煮开的牛奶绿豆蓉，同时用whisk不断地搅和(Gelatin用量见包装说明)。

3)牛奶绿豆蓉稍凉后倒入一容器内入冰箱冷藏3-4小时后取出切块即可。我在容器内先垫一层保鲜膜，这样倒出来方便。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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