在家怎么做驴打滚 教你微波炉版驴打滚做法(2)

3.把蒸好的糯米团隔着保鲜袋用擀面仗擀平。

4.把红豆沙抹在擀好的糯米团上。

5.团起抹好红豆沙的糯米团。

6.滚上黄豆沙或椰蓉。

7.切成小段。

驴打滚

材料

糯米粉一杯(不是太满，约100克)，澄粉1/4杯(25克)，粘米粉1/4杯(25克)，糖一大匙，水1/2 杯加3大匙(约130克)。

配料：

红豆沙(罐头、袋装的、或自己做的均可)适量，松仁或碎核桃仁(任意)少许，熟黄豆粉3大匙。

做法

1.把糯米粉、澄粉、粘米粉、糖混合，加水和成团，干湿度自己适当调节，别太干或太稀。将和好的面团用手在面板上压薄。取只大盘， 盘上抹点油，面团上盘入锅蒸10分钟。

在家怎么做驴打滚

2.面团稍微冷却，取出。面板上撒上黄豆粉，铺上蒸好的面团，整型。最好垫张保鲜膜在面团上用擀面杖压薄。

3.挤上豆沙，均匀铺抹好薄薄的一层，然后撒上松仁或碎核桃仁(我这次忘加了)，不加也行。

4.卷起来，切成段。以上用量掐头去尾正好做了16只小驴打滚。

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