粤式甜点 双皮奶的做法

发表日期:2015-08-24 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】双皮奶是广东的一种甜品,味道非常的独特,而且营养也很好,那么接下来我们就去学习下它的做法吧。

制作材料:.鲜牛奶500ml,用全脂奶,脂肪含量越高越好;鸡蛋3个,白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。

烹饪方法

1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以。

2、牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。

3、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)

粤式甜点 双皮奶的做法
粤式甜点 双皮奶的做法

4、用小刀或者筷子划开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。

5、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓,底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)

6、到出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。

原文地址:粤式甜点 双皮奶的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/guangdongxiaochi/144036841487825.shtml)

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