韩国料理主角是韩国辣白菜Kimchi。多少人好这口的,举手~(≧▽≦)/~也给一点牛肉,但是主要用豆腐来做馅料。通通都要挤干水份。这是姥姥教的。姥姥的豆腐饺子可好吃了。泡菜开胃,这个大家都知道。所以这是道清淡又开胃的前餐。蒸的手法个人觉得最合适。煮的话泡菜味淡了,煎有夺了豆腐的清淡。T还是更喜欢煎的,他的舌头没咱们的灵光╮(╯_╰)╭
主料:辣白菜100克牛肉肉末60北豆腐110克鸡蛋黄1个
调料:食盐适量酱油1勺姜1-2片蒜1/2-1瓣葱白1段芝麻油适量清酒1勺辣椒粉1勺胡椒粉适量
泡菜豆腐蒸饺的做法
辣白菜挤干水份。我最后是把所有的馅用搅拌机打碎了的。如果不想打碎,这步里把辣白菜切碎,放入调馅的碗里
豆腐挤干水份,和牛肉肉末一起加入到碗里
葱白、蒜、姜切碎,加入碗里
加入剩下的所有材料。如果不用搅拌机了,就手动搅拌均匀
我用搅拌机把馅料打碎了
饺子皮就不多说了吧,面(约200g?没秤)加水加点盐,和成三光,醒一会,就可以分剂子、开擀开包了。或者用现成的饺子皮。放入蒸笼。滚水蒸约15分钟,即可
原文地址:泡菜豆腐蒸饺的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/hanguoliaoli/14192201334624.shtml)