河北小吃饽椤饼的做法 十大小吃之一

【导读】河北小吃的种类极多，而且味道独特，尤其是长城饽椤饼，味道清香适口，饼皮是透明色，听起来就很好吃的样子，那么接下来就来做做这到美食吧。

河北十大名小吃之长城饽椤饼

做法

1.新鲜的饽椤叶洗净并浸泡.

2.韭菜洗净切碎，新鲜的爪虾剥皮，鲜贝去壳，猪肉剁碎，鸡蛋打散炒熟。

3.将猪肉馅加入胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，加入切好的韭菜、虾仁、扇贝肉以及鸡蛋碎搅拌一起，加入少量盐。

4.将白薯粉擀碎，用少量的水湿润后冲入沸水搅拌，趁热加入白面和匀。然后擀成皮包入馅料，再包上饽椤叶。

5.将包好的饽椤叶饼放入蒸锅，蒸15-20分钟后，取出装盘。

美食典故

相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的“戚家军“镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香，是纯粹的民俗食品。

河北十大名小吃之回记绿豆糕

特点：用地产绿豆以及白糖，按祖传秘方的调制生产出口味醇正的产品，深受市民以及周边地区群众的欢迎。

河北小吃饽椤饼的做法 十大小吃之一

做法：

将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。

用木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。

特色

形态精巧，色泽深绿，中间嵌以褐色或红色馅心，入口甜，肥酥，很受人们喜爱。

原文地址：河北小吃饽椤饼的做法 十大小吃之一(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/hebeixiaochi/1460931981129054.shtml)