肉元茄子该怎么做 教你做正宗徽菜

【导读】肉元茄子该怎么做?安徽是一个非常注重吃的省份，所以它们的美食都非常的好吃，其中肉元茄子就是其中之一，那么肉元茄子该怎么做?一起和小编去看看肉元茄子该怎么做的介绍吧!

肉元茄子该怎么做

主料：猪肉 茄子

辅料：柿子椒 红辣椒

调料：鸡蛋清 色拉油 盐 味精 小葱 料酒 小麦面粉 大蒜 姜汁

本菜谱的营养成分

热量23卡蛋白质1.1克脂肪0.2克碳水化合物4.9克膳食纤维1.3克胡萝卜素50微克钙24毫克磷23毫克钾142毫克钠5.4毫克碘1.1微克铁0.5毫克锌0.23毫克硒0.48微克铜0.1毫克锰0.13毫克

制作方法

1.将青椒、红椒均切成片。茄子去皮，切成块，沾匀面粉。大蒜切成片。猪瘦肉剁成茸，加入蛋清、葱姜汁、十三香粉及料酒5克、精盐1克顺一个方向充分搅匀上劲

肉元茄子该怎么做

2.猪肉茸挤成均匀的丸子下入五成热的油中炸熟捞出

3.待油温升至七成热时，下入茄子炸呈金黄色至熟透，倒入漏勺。锅内放入油30克，下入蒜片、青椒、红椒炒匀至熟

4.下入肉丸、茄子，烹入用余下调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成

制作提示

原文地址：肉元茄子该怎么做 教你做正宗徽菜(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/huicai/1518303782213192.shtml)