回锅肉
发表日期：2015-06-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 五花肉
- 青椒
- 红椒
- 蒜苗
- 酱油
- 郫县豆瓣酱
菜谱做法：
-
1.主料准备好
-
2.锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右
-
3.煮到五花肉8分熟，捞出洗净
-
4.将五花肉切薄片
-
5.青红椒切小段
-
6.蒜苗切小段
-
7.姜切片，蒜拍碎
-
8.锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒
-
9.到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱
-
10.放入青红椒翻炒
-
11.最后放入蒜苗，炒至断生出锅
菜谱小贴士：
1.五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。
2.炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了。
3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。
4.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了
原文地址：回锅肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143339869177232.shtml)
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