啤酒鸭

发表日期:2015-06-05 | 来源 :www.99yangshengtang.com
啤酒鸭的做法

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料:

  • 嫩鸭1只
  • 老抽半勺
  • 1瓶
  • 半勺
  • 适量
  • 5片
  • 4瓣
  • 辣椒1小撮
  • 青椒1个
  • 大葱1根

菜谱做法:

  • 啤酒鸭的做法图解1

    1.鸭子洗净,斩中等大小块。姜切片,蒜去皮。

  • 啤酒鸭的做法图解2

    2.锅里加清水,烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净,沥干水。

  • 啤酒鸭的做法图解3

    3.油锅烧热(少量油),入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香。

  • 啤酒鸭的做法图解4

    4.入鸭块翻炒均匀,炒至水汽基本变干。

  • 啤酒鸭的做法图解5

    5.倒入1整瓶啤酒,大火烧开后中火慢炖。

  • 啤酒鸭的做法图解6

    6.青椒,大葱洗净切段备用。

  • 啤酒鸭的做法图解7

    7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色,半勺糖,适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂,汤汁收干(如果鸭肉不够烂,可以加一点开水)。

  • 啤酒鸭的做法图解8

    8.入青椒和大葱,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火。

  • 啤酒鸭的做法图解9

    9.关火焖一会儿后,装盘。

菜谱小贴士:

如果用2勺米酒代替半勺糖,味道会更好。

原文地址:啤酒鸭(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143346602277262.shtml)

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