五花肉:补肾、滋阴、益气
白糖:富含碳水化合物
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
1.五花肉切大块,放水里烧七八成熟。
2.121煮好的肉汤不要倒掉,留着用
3.212五花肉煮好后,冷却几分钟
4.五花肉切成小方块
5.锅里油烧热后下肉块倒入姜末翻炒几下
6.放黄酒,老抽,白糖,倒入肉汤,盖上锅盖闷几分钟
7.闷肉空隙把百叶准备下,洗干净控干水分
8.切成小条状,打成小结,就成百叶结了
9.把百叶结放锅里,在闷一会儿
10.汤汁收差不多就好了
11.肥儿不腻的百叶结烧红烧肉转盘,忘记撒上葱花了
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