爆炒猪肝
发表日期：2015-06-14 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 酱猪肝
- 青椒
- 胡萝卜
- 葱
- 姜
- 油
- 盐
- 酱油
- 五香粉
- 味精
菜谱做法：
-
1.之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。
-
2.青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。
-
3.胡萝卜用花刀切成条。
-
4.锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。
-
5.出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。
-
6.放入青椒翻炒。
-
7.放入猪肝。
-
8.放入酱油。
-
9.放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。
-
10.放入五香粉。
-
11.放入味精，出锅即可。
原文地址：爆炒猪肝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143424365378183.shtml)
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