腌萝卜
发表日期：2015-06-17 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
白糖：富含碳水化合物
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 白萝卜一个
- 辣椒丝
- 盐
- 白糖
- 生抽
- 老抽
- 醋
菜谱做法：
-
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中。
-
2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时。
-
3.把萝卜里渗出来的水倒掉。
-
4.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。
-
5.撒上点辣椒丝。
-
6.加入生抽至少五勺，加入一勺老抽。
-
7.加入三勺左右的醋，搅拌均匀。
-
8.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。
菜谱小贴士：
1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;
2.酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放；
3.在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。
原文地址：腌萝卜(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143450289578462.shtml)
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