芹菜:除烦、平肝、清热
香菇:补虚、健脾、化痰
彩椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.芹菜洗净,茎切断,叶撕碎。香菇泡发后切片,熏干切片,彩椒切丝。
2.锅热倒油,下少许葱花爆香,下香菇片和熏干片翻炒,若锅中干可倒入少许泡香菇的水。
3.倒入芹菜茎和叶,翻炒至芹菜熟后,关火。
4.倒入彩椒丝。
5.调入盐,翻炒均匀即可。
绿色入肝经,养肝首选新鲜绿色蔬菜,可清燥热,散积热,补营养。消火气,降肝火,调肝气,适合春季养肝的蔬菜有:韭菜、菠菜、油菜、芹菜、空心菜、荠菜等。芹菜略寒,与性温的香菇结合,补益正当。彩椒是维生素C含量最高的蔬菜之一,尽量生食,补益佳。
原文地址:芹菜香菇炒熏干(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143458922978616.shtml)