鱼香鸡丁

发表日期:2015-06-18 | 来源 :www.99yangshengtang.com
鱼香鸡丁的做法

健康功效:

青豆:健脾、益气、清热解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
:消食积、解毒、补血

食材用料:

  • 鸡脯肉100克
  • 水发香菇100克
  • 青豆100克
  • 辣椒一个
  • 胡椒粉
  • 植物油
  • 生粉
  • 老抽
  • 生抽
  • 白糖
  • 番茄
  • 鸡精

菜谱做法:

  • 鱼香鸡丁的做法图解1

    1.鸡脯肉切小丁,加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒,拌匀。

  • 鱼香鸡丁的做法图解2

    2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁,和青豆一起洗净备用。

  • 鱼香鸡丁的做法图解3

    3.红辣椒同样切成小丁。

  • 鱼香鸡丁的做法图解4

    4.干锅烧辣,倒适量植物油,热锅凉油下入鸡丁滑熟。

  • 鱼香鸡丁的做法图解5

    5.将鸡丁盛起,扒鸡肉的油留在锅中,依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒。

  • 鱼香鸡丁的做法图解6

    6.一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁,倒入锅中,加少量清水,炒匀。

  • 鱼香鸡丁的做法图解7

    7.大火收至水分八成干时,下入扒好的鸡丁,翻炒均匀。

  • 鱼香鸡丁的做法图解8

    8.最后出锅装盘即可。

原文地址:鱼香鸡丁(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143458925778626.shtml)

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