素鱼香肉丝

发表日期：2015-06-18 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料：

大豆拉丝蛋白1/3袋
胡萝卜半根
佛手瓜半个
葱
姜
蒜
白糖
湿淀粉
花生油
酱油
料酒
醋
盐
鸡精

菜谱做法：

1.用酱油、白糖、料酒、醋、盐、鸡精、湿淀粉调成味汁。
2.原料准备好，胡萝卜、佛手瓜切成丝，葱姜蒜切末。
3.放在温水里泡2-3分钟后，捞出挤干水分。
4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，放入胡萝卜丝和佛手瓜丝翻炒片刻。
5.放入大豆拉丝蛋白炒匀。
6.倒入事先调好的调味汁。
7.翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。

菜谱小贴士：

因为太着急了，盛到盘子里才想起来没有放盐，可儿子说味道正好，不用放盐了，我尝一下也觉得不用再放盐，可能是蛋白丝里本身含有盐分吧，如果口味重的可以少加点盐。为了更好体现出素食的独特味道，这个以假乱真的鱼香肉丝俺没有加红油豆瓣酱，事实证明，这样真的更突出了大豆拉丝蛋白原有的豆香味，越嚼越香！
这个大豆拉丝蛋白炒出来口味一点不输肉类，甚至有过之而无不及，儿子因为有点不舒服，当时只吃了一点，晚上老公回来热给他吃，刚开始还以为是肉呢，不想吃，后来我告诉他这个不是肉，他才吃。结果吃上就停不住了，一口气把剩下的大半盘都吃了，还宣布以后咱家就吃这个了，神马肉的都靠边站吧！

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