干煸四季豆
发表日期：2015-06-24 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法：
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1.无茎四季豆摘除两头
-
2.摘除掉的两头。不是特别老的都不用摘太多
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3.掰成长约6cm长的段。洗净沥水备用.
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4.葱蒜切片，干辣椒切小段备用。
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5.锅烧热，倒油烧7成熟倒入葱姜辣椒炒香。（油要多一点）
-
6.倒入倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱。
-
7.加入盐鸡精。盖锅盖焖一下。（如果油少的话需要蓄一点水或者高汤，要不然四季豆熟不了）
-
8.即可出锅。
菜谱小贴士：
在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！
四季豆不仅不易熟，在其未熟透时还身具毒素，一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”，还是不带解药的那种。所以一定要熟透才可食用
干煸四季豆一定要多放油，要不然四季豆熟不了，蓄水就不叫干煸了。
原文地址：干煸四季豆(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143510766279138.shtml)
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