红焖羊肉

发表日期:2015-06-24 | 来源 :www.99yangshengtang.com
红焖羊肉的做法

健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
:温经通络、活血通络、散瘀消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

  • 羊后腿肉
  • 胡萝卜
  • 十三香
  • 黄酒
  • 老抽
  • 八角
  • 花椒
  • 辣椒
  • 山奈
  • 草果
  • 鸡精

菜谱做法:

  • 红焖羊肉的做法图解1

    1.羊肉剁成块,氽水后控净水。

  • 红焖羊肉的做法图解2

    2.锅中放少许油,放入姜,八角,花椒,山奈和草果,辣椒炒香。

  • 红焖羊肉的做法图解3

    3.倒入飞过水的羊肉,翻炒均匀加入黄酒去腥。

  • 红焖羊肉的做法图解4

    4.加入老抽,炒匀,加盐和十三香,加水焖至八成熟。

  • 红焖羊肉的做法图解5

    5.另取一锅加少许油,倒入切好的胡萝卜,加盐少许炒匀。

  • 红焖羊肉的做法图解6

    6.加入焖好的羊肉,加少量水,至胡萝卜熟透,收干水分调入鸡精即可。

菜谱小贴士:

如果时间紧,可以用高压锅压上十分钟即可。加入胡萝卜可以去除羊肉的膻味。味道咸鲜,非常美味。

原文地址:红焖羊肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143510769979148.shtml)

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