酸菜鱼
发表日期：2015-06-25 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法：
-
1.锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
-
2.加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
-
3.倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
-
4.同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味。
-
5.把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
-
6.继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。
-
7.起锅后撒上葱花即成。
菜谱小贴士：
将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
原文地址：酸菜鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143519402679224.shtml)
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