萝卜炖牛腩

发表日期:2015-06-28 | 来源 :www.99yangshengtang.com
萝卜炖牛腩的做法

健康功效:

白糖:富含碳水化合物
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

  • 白糖
  • 味极鲜酱油
  • 太太乐金装鸡粉
  • 八角
  • 花椒
  • 小天鹅火锅料

菜谱做法:

  • 萝卜炖牛腩的做法图解1

    1.12将牛腩洗净切成块。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解2

    2.21生姜拍破。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解3

    3.1炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解4

    4.2将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解5

    5.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解6

    6.锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准)

  • 萝卜炖牛腩的做法图解7

    7.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解8

    8.大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间)

  • 萝卜炖牛腩的做法图解9

    9.将白萝卜去皮切成块。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解10

    10.以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准)

  • 萝卜炖牛腩的做法图解11

    11.将香菜洗净切成段。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解12

    12.将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。

菜谱小贴士:

加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂,可以不放。萝卜不与牛腩一起入锅,是为避免萝卜抢了牛腩的味道,口感不佳。小天鹅牌的火锅料不太辣,喜辣的朋友另行选择。

原文地址:萝卜炖牛腩(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143545327779607.shtml)

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