健康功效:
白糖:富含碳水化合物
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料:
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盐
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白酒
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白糖
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味极鲜酱油
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太太乐金装鸡粉
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八角
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花椒
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小天鹅火锅料
菜谱做法:
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1.12将牛腩洗净切成块。
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2.21生姜拍破。
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3.1炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。
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4.2将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。
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5.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
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6.锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准)
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7.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
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8.大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间)
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9.将白萝卜去皮切成块。
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10.以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准)
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11.将香菜洗净切成段。
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12.将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。
菜谱小贴士:
加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂,可以不放。萝卜不与牛腩一起入锅,是为避免萝卜抢了牛腩的味道,口感不佳。小天鹅牌的火锅料不太辣,喜辣的朋友另行选择。
原文地址:萝卜炖牛腩(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143545327779607.shtml)
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