1.把葱切碎待用.姜切片.
2.1放黄酒或料酒去腥.盐.姜.剁椒.
3.2把鱼头洗干净切开两半.用瓦的碟子装上.
4.锅中放双筷子或蒸架.水到筷子间就好.开大火.待水开后换中火蒸半小时.
5.出锅后.撒上葱.用锅烧点热油淋上即可。
原文地址:剁椒鱼头(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143571251779933.shtml)