水煮肉片
发表日期：2015-07-07 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
卷心菜：补虚、利湿、清热
酱油：升压、补血、护齿
菜谱做法：
-
1.将肉切薄片，用腌肉料抓匀，腌制半小时。
-
2.121用油小火炸至颜色变深后捞出备用，注意不要炸糊。也可以将整个的辣椒花椒等先炸好后用刀剁碎。
-
3.212将干辣椒、花椒、麻椒放入料理机打成粗粒。
-
4.小葱切末、蒜切末，郫县豆瓣酱用刀切碎，备用。
-
5.卷心菜用手撕成片。
-
6.1炒出香味后加入一半的蒜末，略炒。
-
7.2用炸辣椒的红油炒郫县豆瓣。
-
8.加适量的清水，如有高汤更好。加入盐和糖调味。
-
9.煮沸后下卷心菜。
-
10.卷心菜煮软后捞起放入容器内垫底。
-
11.放入腌好的肉片，煮熟。注意时间，肉片很薄，久了容易变老。
-
12.连汤带肉一起倒在卷心菜上。
-
13.将炸好的辣椒花椒、辣椒面、葱花、蒜末放到肉上面，淋一大勺热油即可。
-
14.开动了。
菜谱小贴士：
1、最后的辣椒面可以不放，我是觉得不够辣才加上的。
2、最后淋的热油为8成热，烧到冒烟即可。
原文地址：水煮肉片(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143623091380670.shtml)
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