麻婆豆腐
发表日期：2015-10-02 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 花椒粉
- 水淀粉
- 盐
- 蒜苗
- 糖
- 高汤
菜谱做法：
-
1.豆腐切成块，放在加了一点点盐的沸水中焯一下，可以去掉豆腥味，捞出控水
-
2.1下高汤，（什么都没有就用水，我是加了水，然后又加了1/3块浓汤宝）煮沸，之后下豆腐，煮大约3分钟左右
-
3.2锅内热油，下肉馅炒散，炒到变色发黄后，下豆瓣酱炒匀，之后加豆豉，姜末，辣椒粉炒到肉馅上色
-
4.加一点生抽（如果已经够咸就不要加了），糖，青蒜苗，盐调味。最后加淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面就可以啦
菜谱小贴士：
经典川菜，原本是要用牛肉馅的，但是我用了猪肉馅，味道也不错。
原文地址：麻婆豆腐(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144374761392361.shtml)
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