菠萝咕噜肉
发表日期：2015-10-11 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
白糖：富含碳水化合物
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料：
- 白糖1-2小勺
- 盐少许
- 生抽1小勺
- 白醋2小勺
- 番茄酱3-4小勺
- 芝麻油
- 生抽
菜谱做法：
-
1.新鲜猪里脊，切约1.5-2厘米见方的小块，以盐、料酒、生抽、芝麻油抓匀腌渍
-
2.1葱段、蒜瓣少许备用
-
3.2菠萝切成跟肉相近的块，青椒彩椒切片
-
4.1水淀粉单备一碗
-
5.2备一碗料，番茄酱3-4小勺、白醋2小勺、生抽1小勺、盐少许、白糖1-2小勺
-
6.碗中打匀1个鸡蛋，拌入少许水淀粉，旁边备一盘干面粉
-
7.锅中多放油，烧至约6、7成热，将肉块逐个蘸鸡蛋液、裹干粉、抖去浮粉，下油炸至金黄色捞出控油，都炸完后将油烧热，倒入复炸一遍捞出控油备用
-
8.锅留底油，下葱段、蒜瓣炒香，下彩椒翻炒两下，盛出备用
-
9.倒入番茄酱的碗汁，中火炒匀，以少许水淀粉适当勾芡，稍微粘稠时，倒入肉块、菠萝、葱蒜彩椒，翻炒均匀，再淋入1小勺白醋，出锅
菜谱小贴士：
这个菜关键是调汁、烧汁，调的味道要找好，如果你吃过很好的，再有灵敏的味觉、敏感的记忆——那就再好不过了！但烧汁更要靠自己了，把握好火候，不能太大的火，烧过了，汁会糊锅、变坨，火太小，它又不黏，包不住料——你瞧瞧！
原文地址：菠萝咕噜肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144452522493103.shtml)
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