京酱肉丝
发表日期：2015-10-16 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
- 油
- 水
- 面粉
- 大葱
- 盐
- 糖
菜谱做法：
-
1.1入锅前加一点食用油抓匀（封油）
-
2.2里脊肉切丝，用料酒，生抽，生粉，腌制半小时
-
3.炒锅烧热，加入适量食用油（可以多一点），里脊肉下锅迅速翻炒，颜色变白立即乘出（约10~20秒）
-
4.调制酱料：甜面酱（我们用的是李锦记沪式甜酱），加少许麻油，加糖（根据口味加糖），还可以根据口味加适量盐
-
5.另起油锅，油热后加入酱料炒制，待酱料颜色发亮并适当收干水分后，加入肉丝迅速翻炒，均匀混合后出锅
菜谱小贴士：
锅要热，动作要快，炒出来的肉丝才嫩哟！
咱吃大葱还是文气一点，把葱白部分切丝卷来吃，就不整根吃了哈哈。
原文地址：京酱肉丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144495720793528.shtml)
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