樱桃果酱
发表日期：2015-12-21 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
麦芽糖：补虚、润燥、生津
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
食材用料：
- 大樱桃800g
- 砂糖120g
- 冰糖30g
- 麦芽糖60g
- 柠檬1个
菜谱做法：
-
1.先将大樱桃去核
-
2.加入砂糖和冰糖（此时可以去榨柠檬汁）加入柠檬汁
-
3.大火烧开后，转中火。水收干一点点后，加入麦芽糖
-
4.把火关小，继续熬煮至粘稠状，即可
-
5.中途需用木勺不断搅拌，小心糊锅
菜谱小贴士：
1、柠檬汁具有防腐的作用，所以为了保存一定要加。
2、大多数果肉是要出水的，所以，个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水，这样反而拉长了时间，浪费燃气和时间。
3、没有麦芽糖可以换成砂糖，麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，换成20g砂糖就行了。另外，用冰糖是因为有朋友说，加点冰糖感觉更亮，其实我觉得差不多的，O(∩_∩)O~
4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟，消毒，并且晾干水分。
5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶，盖紧，倒立，有隔绝空气作用，完全晾凉后放入冰箱冷藏。
原文地址：樱桃果酱(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1450659627103389.shtml)
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