老婆饼

发表日期:2015-12-22 | 来源 :www.99yangshengtang.com
老婆饼的做法

健康功效:

猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料:

  • 中筋面粉200克,油皮
  • 猪油60克,油皮
  • 面粉120克,油酥
  • 猪油60克,油酥
  • 糯米120克,内馅
  • 糖粉20克,油皮
  • 100克,油皮
  • 糖粉50克,内馅
  • 150克,内馅
  • 玉米油50克,内馅
  • 熟芝麻30克,内馅
  • 椰蓉30克,内馅
  • 蛋黄两颗,装饰
  • 熟芝麻10克,装饰

菜谱做法:

  • 老婆饼的做法图解1

    1.水、油、糖粉放入锅内稍搅拌煮开,调成小火

  • 老婆饼的做法图解2

    2.倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉,边倒入边用筷子搅拌

  • 老婆饼的做法图解3

    3.待颜色均匀后可关火,放凉后分成20等份备用

  • 老婆饼的做法图解4

    4.将油皮原料混合

  • 老婆饼的做法图解5

    5.先用筷子搅拌成片状,再用手揉成光滑面团,盆上覆盖保鲜膜,静置30分钟

  • 老婆饼的做法图解6

    6.油酥原料

  • 老婆饼的做法图解7

    7.也同样揉至光滑面团

  • 老婆饼的做法图解8

    8.将油皮面团和油酥面团分别分成20等份,图8中为分好的面团,大的为油皮,小的为油酥。步骤5,取一颗油皮压扁,中间放入油酥,包好封口

  • 老婆饼的做法图解9

    9.用擀面杖上下擀压成长条状

  • 老婆饼的做法图解10

    10.卷起长条

  • 老婆饼的做法图解11

    11.再次用擀面杖纵向擀压成长条

  • 老婆饼的做法图解12

    12.再次卷起

  • 老婆饼的做法图解13

    13.卷好后截面朝上立起,用手指按压成饼状,用擀面杖将它周边依次压薄

  • 老婆饼的做法图解14

    14.再放上内馅

  • 老婆饼的做法图解15

    15.包好封口,朝下稍压成圆饼状

  • 老婆饼的做法图解16

    16.做好的饼用小刀在表面切出三条平行线条

  • 老婆饼的做法图解17

    17.再均匀涂上蛋黄液,撒上芝麻

  • 老婆饼的做法图解18

    18.烤箱预热,190度,中层20分钟。若想色泽金黄,可在15分钟左右时,取出烤盘再次涂蛋液在饼的表面

原文地址:老婆饼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1450746029103536.shtml)

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