猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
1.水、油、糖粉放入锅内稍搅拌煮开,调成小火
2.倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉,边倒入边用筷子搅拌
3.待颜色均匀后可关火,放凉后分成20等份备用
4.将油皮原料混合
5.先用筷子搅拌成片状,再用手揉成光滑面团,盆上覆盖保鲜膜,静置30分钟
6.油酥原料
7.也同样揉至光滑面团
8.将油皮面团和油酥面团分别分成20等份,图8中为分好的面团,大的为油皮,小的为油酥。步骤5,取一颗油皮压扁,中间放入油酥,包好封口
9.用擀面杖上下擀压成长条状
10.卷起长条
11.再次用擀面杖纵向擀压成长条
12.再次卷起
13.卷好后截面朝上立起,用手指按压成饼状,用擀面杖将它周边依次压薄
14.再放上内馅
15.包好封口,朝下稍压成圆饼状
16.做好的饼用小刀在表面切出三条平行线条
17.再均匀涂上蛋黄液,撒上芝麻
18.烤箱预热,190度,中层20分钟。若想色泽金黄,可在15分钟左右时,取出烤盘再次涂蛋液在饼的表面
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