金针菇豆腐

发表日期：2015-12-27 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统

食材用料：

内酯豆腐一盒
金针菇一小把
盐
拌饭酱一勺
番茄酱一勺
陈醋一勺
白糖一勺
淀粉水3-4勺
清水半碗

菜谱做法：

1.锅内放水，加一勺盐，烧开
准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
2.取出豆腐，划开
倒入开水内，煮5分钟
3.小心捞出豆腐，沥干水分
取一些淀粉用水调成淀粉水
4.每块豆腐均匀沾上淀粉水
热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面
5.捞出豆腐，摆好盘
把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看
6.将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了
把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成~

菜谱小贴士：

1、用盐水煮豆腐，可以让豆腐不容易碎。
2、淀粉水我没有调的很稠，主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层，如果弄的很稠豆腐皮会很厚。
3、淀粉水取3-4勺即可，放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。
4、因为金针菇量很少，所以最后一起加入煮煮就能熟。
5、不喜欢太酸的醋可以少放点。

原文地址：金针菇豆腐(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451178070104430.shtml)

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