南瓜蒸排骨
发表日期：2016-01-30 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 板栗南瓜
- 排骨
- 腐乳汁
- 蒸肉米粉
- 姜
- 料酒
- 小葱
菜谱做法：
-
1.12将切成小块的排骨中，放入姜片，少量的盐和腐乳汁
-
2.21搅拌均匀后腌制半个小时以上；（我是提前一晚腌上的）
-
3.上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀
-
4.小板栗南瓜从上面四分之一处切去
-
5.用勺将中间的瓤掏空
-
6.放入腌好的排骨
-
7.盖上盖，放入高压锅内大火开后，转为小火三十五分钟
-
8.拿出来表面上撒些小葱
菜谱小贴士：
1. 将排骨提前腌制入味， 加入蒸肉米粉， 腐乳汁， 姜末和适量的盐一起搅拌均匀；
2. 由于排骨中油脂很少， 所以在放入南瓜中时加入适量的橄榄油一起搅拌， 这样能提高整道菜的口感；
3. 将南瓜从上面的四分之一处切开， 用勺将其中里面掏空；
4. 放入腌制好的排骨， 用高压锅大火蒸开， 转为小火， 三十分钟即可；
5. 不过须提醒的是，这样蒸出来后南瓜蒸的太烂， 没有看相， 不过喜欢外观更漂亮点， 还是花点功夫，先蒸排骨，高压锅蒸上十五分钟， 再装入南瓜中， 将整个南瓜放在一般的锅中蒸上三十分钟。
原文地址：南瓜蒸排骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1454115620111331.shtml)
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