牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芥兰:促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.牛肉洗净切成薄片
2.1芥兰洗净,削去梗部的硬皮
3.2放入碗中,用少许盐、水淀粉腌制片刻
4.1锅中倒入足量清水烧开,放入少许盐和油,下芥兰汆烫30秒,捞出控水装入盘中
5.2切成一半,大蒜切碎,姜切末
6.炒锅倒入少许油烧热,放入姜末和蒜末爆香
7.下牛肉翻炒
8.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透
9.最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可
如果想要更简单一些,可先将牛肉炒至八成熟后盛出,再炒芥兰,下调味料,最后放入牛肉片一起翻炒熟透即可。
原文地址:蚝油芥兰牛肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1454115649111344.shtml)