芦笋炒鸡片

发表日期:2016-02-07 | 来源 :www.99yangshengtang.com
芦笋炒鸡片的做法

健康功效:

芦笋:利水、清热、增强免疫力
红椒:温中、开胃、消食

食材用料:

  • 鸡胸肉
  • 芦笋
  • 红椒
  • 小葱
  • 淀粉
  • 蛋清

菜谱做法:

  • 芦笋炒鸡片的做法图解1

    1.鸡胸肉洗净,吸干水分

  • 芦笋炒鸡片的做法图解2

    2.斜着,切薄片

  • 芦笋炒鸡片的做法图解3

    3.放入少许清水,不断摔打,入鸡肉

  • 芦笋炒鸡片的做法图解4

    4.放入一颗蛋清,搅打入

  • 芦笋炒鸡片的做法图解5

    5.放入淀粉,搅打均匀

  • 芦笋炒鸡片的做法图解6

    6.锅子烧开水,将鸡肉放入,搅散,焯水捞出,控干水分

  • 芦笋炒鸡片的做法图解7

    7.红椒切掉两头,用刀将中间白色的部分切掉

  • 芦笋炒鸡片的做法图解8

    8.切细丝

  • 芦笋炒鸡片的做法图解9

    9.芦笋洗净,用刨丝器将尾部削掉

  • 芦笋炒鸡片的做法图解10

    10.切长约5-6厘米长的段

  • 芦笋炒鸡片的做法图解11

    11.焯水半分钟

  • 芦笋炒鸡片的做法图解12

    12.锅子烧热,倒油

  • 芦笋炒鸡片的做法图解13

    13.放入小葱段,煸炒出香味

  • 芦笋炒鸡片的做法图解14

    14.放入焯水的鸡片

  • 芦笋炒鸡片的做法图解15

    15.放入芦笋段

  • 芦笋炒鸡片的做法图解16

    16.放入红椒丝,煸炒

  • 芦笋炒鸡片的做法图解17

    17.放入盐

  • 芦笋炒鸡片的做法图解18

    18.倒入适量的水淀粉勾芡

  • 芦笋炒鸡片的做法图解19

    19.煸炒后出锅装盘即可

菜谱小贴士:

1、鸡肉片斜着切片,薄薄的一片,1进水、2进蛋液、3挂糊、4焯水,口感更好。
2、焯水后,捞出控干水分,或者清洗,会让菜更清爽。
3、勾芡水淀粉,可以令菜色更光亮,美观。

原文地址:芦笋炒鸡片(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1454806845112953.shtml)

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