醋溜白菜片
发表日期：2016-02-10 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 白菜帮六大片
- 干红辣椒3个
- 醋2小勺
- 老抽1小勺
- 糖4小勺
- 盐1小勺
- 味精少许
- 花椒少许
菜谱做法：
-
1.白菜帮切成斜片备用
-
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀
-
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味
-
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可
菜谱小贴士：
1、白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1：2，调料品牌不同，味道轻重不一，大家可自行调整。
3、建议炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。
4、炒好关火后，焖上三分钟再出锅，口感、味道更佳。
原文地址：醋溜白菜片(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1455066088113411.shtml)
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