1.1压力锅内放油。
2.2扒皮鱼洗净,用料酒、少许盐略腌。
3.油热后放入葱段、姜片略炒,倒入蕃茄酱和沙司。
4.略炒后加入适量盐、糖,添入一大碗清水。将鱼放入锅中盖上锅盖四分钟左右关火。
5.开锅将鱼盛出装盘即可。
原文地址:茄汁扒皮鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1456362043116213.shtml)